机械加工（machining / milling）是指通过一种机械设备对工件的外形尺寸或性能进行改变的过程。按加工方式上的差别可分为切削加工和压力加工。

常见的切削加工工艺有：钻、磨、铣、刨、车等加工工艺。

常见的压力加工工艺有：钣金（剪、冲、折、压、弯）等。

随着现代机械加工的快速发展，机械加工技术也得到了快速提升，慢慢的涌现出了许多先进的机械加工技术方法，比如微型机械加工技术、快速成形技术、精密及超精密加工技术等。

机械加工工艺流程是指工件或者零件制造加工的步骤，采用机械加工的方法，直接改变毛坯的形状、尺寸和表面质量等，使其成为零件的过程称为机械加工工艺流程。

1. 所设计的工艺流程应能保证零件的加工质量(或装配质量)，达到设计图纸上规定的各项技术要求。
2. 应使工艺过程有较高的生产率，使产品尽快投放市场。
3. 设法降低制造成本。
4. 注意减轻工人的劳动强度，保证生产安全。